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水蜜桃

阳山是著名的中国水蜜桃之乡,阳山水蜜桃基地是全国农业标准化示范区,阳山水蜜桃栽培历史悠久,驰名中外。阳山得天独厚的自然气候条件,加上科学精细,标准化的栽培管理,使阳山水蜜桃具有果大色美、香气浓郁、皮薄肉细、汁多味甜、风味独特的特点,畅销沪宁线各大中城市,远销港澳及东南亚地区。
阳山水蜜桃有20多个品种,分全溶质和半溶质2个类型,全溶质的品种以雨花露、银花露、白凤、阳山蜜露、白花等品种为代表,鲜桃充分成熟时,香气浓郁,桃肉柔软多汁,皮易剥离,糖度高,酸度低,风味鲜美,其缺点是不耐贮运,货架期短。为了克服不耐贮运的特点,近年来,选育推广了一批耐贮运的半溶质水蜜桃品种,糖度低,风味好,汁液较溶质水蜜桃少,硬熟期和货架期时间较少,代表品种有新白凤、朝晖、阳山红花、晚湖景。阳山水蜜桃果顶平或微凹,粘核或不离核。北方品种群果顶尖或微秃,充分成熟后,皮不易剥离,汁液少,桃肉较硬,酸度较高,有不少是离核品种。
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